Små pajer med Rabarber och Jordgubbar

Jag gjorde de små portionspajerna igen, fast den här gången med jordgubbar, rabarber och flagad mandel. De blev jättegoda. Jordgubbar och rabarber passar verkligen bra ihop. De här tog vi med på en härlig cykelutflykt i söndags. 

Det här behövs:
1 rulle pâte sablée
1 stjälk rabarber
10-15 jordgubbar
1-2 msk råsocker
1 msk potatismjöl
1 ägg
flagad mandel
florsocker

Gör så här:
Värm ugnen till 200°C. Rulla ut degen och ta ut rundlar med mått. Mina var 10 cm i Ø. Skär rabarbern och jordgubbarna i skivor och blanda med potatismjöl och socker. Fördela blandningen på degen och vik upp en liten kant runt om. Strö över flagad mandel och pensla kanterna med uppvispat ägg. Grädda pajerna i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Ta ut och låt svalna lite. Pudra över florsocker. Servera med en kula vaniljglass eller vispad grädde.