Rödlöksmarmelad med fikon

Den här rödlöksmarmeladen är ett utsökt tillbehör till en köttbit.

Det här behövs:
3 rödlökar
1 msk olivolja
3 msk rödvinsvinäger
2 msk råsocker
2 torkade fikon

Gör så här:
Skala och skiva löken. Fräs den på svag värme ca 10 minuter i olivolja. Tillsätt vinäger och råsocker. Koka ihop några minuter. Skär fikonen i strimlor och tillsätt dem mot slutet. Späd eventuellt med lite vatten om det blir torrt.

Bon Appétit!