Rabarber och mandelmassa är en mycket lyckad kombination. Servera med vaniljglass eller lätt vispad grädde. De här små pajerna är perfekt att ha med i pic nic korgen.
1 rulle pâte sablée
2-3 rabarberstjälkar
1 msk potatismjöl
2 msk råsocker
mandelmassa
florsocker
Gör så här:
Värm ugnen till 200°C.
Rulla ut degen och ta ut rundlar med mått. Mina var 10 cm Ø. Skär rabarbern i ½ cm bitar och blanda med potatismjöl och socker. Fördela rabarbern på rundlarna och vik upp en liten kant runt om. Lägg på ca 1 msk mandelmassa och tryck till lite. Pensla kanten med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter. Låt svalna lite. Pudra över florsocker och servera pajen ljummen tillsammans med en kula vaniljglass.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar