Det här är en bit från kofilén som vi köpte på DeVilda. Vi ville prova den tillagad också. Jag saltade och pepprade filén runtom och stekte den på hög värme en kort stund (jag ville att den skulle vara nästintill rå inuti). Om man önskar sitt kött mer tillagat kan man sätta in det i 150° värme i ugnen och tillaga till önskad innertemeratur. 50°C för blodigt, 60°C för rosa och 65°C för genomstekt.
Vi åt råstekt potatis, sallad och bea till den utsökta filén. Det här köttet var supergott, jag hoppas verkligen att DeVilda fortsätter att sälja bångstyriga kossor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar