Coleslaw à la Anna & Peter

Den här underbart goda coleslawen blev vi serverade hos Peter och Anna B i början av sommaren. Jag tackar så mycket för receptet. 

Det här behövs:
¼ färskt vitkålshuvud, fint strimlad
1 rödlök, skuren i tunna skivor
1 tsk socker
1 tsk salt
1 mango, skalad och finhackad eller finstrimlad
1 bit ingefära, finhackad
1 dl majonäs

1 msk gräddfil
limesaft
salt och grovmald svartpeppar

Gör så här:
Lägg finstrimlad vitkål och lök i en stor skål. Strö på socker och salt och lägg i press i ca 2 timmar. Vrid ur vätskan ur kål och lök. Blanda med mango, ingefära, majonäs och gräddfil. Smaka av med lime, salt och peppar.
Coleslaw kan förvaras i kylen några dagar.