Äppelglögg

Där vi bodde förut hade vi ett överflöd av äpplen. Varje höst åkte vi till ett musteri och lät musta stora delar av äppelskörden. Jag tycker att det är väldigt gott med varm äppelmust, speciellt på vintern. Så om man tillsätter lite glöggkryddor och calvados så får man en julig äppelglögg. 

Det här behövs:
1 l äppelmust
glöggkryddor
ev råsocker
calvados

Gör så här:
Värm äppelmusten i en kastrull, lägg i glöggkryddorna och låt kastrullen stå på svag värme ca 45 min. Tag av kastrullen från värmen och låt kallna. Sila bort kryddorna. Spetsa glöggen med calvados.
Istället för russin och mandel kan man skära tunna skivor av röda äpplen.
Servera glöggen rykande het tillsammans med tex pepparkaka med brie eller grönmögelost.

Rödvinsglögg

Det här visade sig vara ett riktigt bra substitut till Systembolagets Blossa rödvinsglögg. Jag tycker att Blossa glögg är lite för söt. Men om man gör egen så kan man ju välja själv hur söt man vill att glöggen ska vara.  

Det här behövs:
1 flaska (billigt) fylligt rödvin
2 dl okryddat brännvin
1 1/2- 2 1/2 dl råsocker
Kryddblandning:
2 kanelstänger
1 bit ingefära, torkad
3 tsk kardemummakärnor
1/2 dl russin
1 msk kryddnejlika
3 bitar pomerans
1 apelsin med skal

Eller en påse färdig glöggkryddblandning

Gör så här:
Låt kryddblandningen och spriten stå och dra i 4 dagar, skaka om då och då.
Häll blandningen i en kastrull och slå på socker och vin.
Låt blandningen bli varm så att sockret smälter.
Sila av glöggen. Servera med russin och mandel.