onsdag 4 december 2013

5:2 soppa med vitkål och nötfärs


Gott, snabbt, billigt, kalorisnålt, värmande. Här skulle det kanske kunna passa med rubriken "fyra nyanser av brunt", soppan är nämligen väldigt brun. Brun mat gör sig som bekant inte så bra på bild, men det kan ju vara gott ändå. Och det var det! Jag tror att en klick crème fraiche (eventuellt smaksatt med lite vitlök) skulle passa väldigt bra i den heta soppan. Men idag är det en 5:2 dag, och då blir det soppa utan crème fraiche. Jag kommer absolut att göra den här soppan igen. Jag utnämner den till den bästa och godaste 5:2 soppan hittills. 

Det här behövs till 4 pers:
4 dl vitkål, strimlad, ej för fint
1 gul lök eller 1/2 purjolök, fint strimlad
200 g nötfärs
1/2 msk smör att steka i
1 lagerblad
2 msk dijonsenap 
2 msk tomatpuré 
1 l köttbuljong 
1/2 dl persilja, hackad
1 msk kinesisk soja
svartpeppar

Gör så här:
Fräs färsen i en gryta, tillsätt lök och vitkål och låt de fräsa med en stund. Tillsätt tomatpuré, senap, lagerblad och buljong. Låt det koka i ca 15 minuter. Tillsätt soja, persilja och nymald svartpeppar. 
Spar ev. lite persilja till dekoration.



Kcal totalt: ca 500 kcal
Kcal/ port: ca 125 kcal

4 kommentarer:

  1. Hej det är sofie! detta är bästa soppan, tack mia.
    ps. jag tog precis det sista lagerbladet, klas kommer bli arg. har ni några kvar från france? de är så lyxiga ds.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad roligt att du gillar soppan, jag tycker också om den. Du kan vara lugn, det finns mera Franska lagerblad.
      Mia

      Radera
  2. Hej Mia! Vilken härlig matblogg du har! Torsten har pratat så varmt om er och er matlagning.
    Jag tänkte prova 5:2 (har just fått diagnosen diabetes typ 2) och behöver bli av med lite "mage". Har du några tips på andra "tvåfrukostar" än havregröt? Vänliga hälsningar
    Finare Sophie

    SvaraRadera
  3. Hej Sophie,
    Tack, vad roligt att du gillar min blogg. Tyvärr är jag inte så flitig på att uppdatera nuförtiden, det mesta hamnar på instagram....
    Trist med diabetes typ 2, men med rätt kost och motion kan man kanske slippa medicinering.

    Angående "tvåfrukostar" Vi åt gröt bara för att det mättar så bra och innehåller få kalorier. Keso, grapefrukt, misosoppa, naturell yoghurt med låg fetthalt är livsmedel med lågt kaloriinnehåll och borde fungera som frukostalternativ. Om man inte är så hungrig på morgonen kan man hoppa över frukosten helt och hållet och "spara" kalorierna till lunchen eller middagen.

    Jag drack mycket kolsyrat vatten under 2dagarna för det mättar mer än vanligt vatten.

    Lycka till :)

    Mvh Mia

    SvaraRadera