Visst blir man lite förvånad när man öppnar ostronen och de är alldeles gröna. Jag har tidigare bara läst om att det förekommer. Det är första gången som vi äter Fines de Claire vert. Anledningen till att de blir gröna är att det två gånger om året, höst och senvinter kommer in mängder med grönt plankton som innehåller massor av klorofyll som helt enkelt färgar ostronen gröna. Smaken påverkas inte, utan de är lika välsmakande som vanligt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar